index

Wo Gutes und Genuss so nahe liegen

OWL präsentiert sich anlässlich des Genusstags NRW in Bad Senkelteich / Hochwertige Spezialitäten aus der Region

VON SOPHIE MONO

Vlotho-Valdorf (va). Karoffeln aus Exter, Forellen aus dem Kalletal, Tomatenketchup aus Bielefeld und Wurst aus Uffeln - Regionalität war gestern das Stichwort in Bad Senkelteich. Anlässlich des Genusstags NRW wurde das Moorland zu einer Genussmeile mit Spezialitäten aus ganz OWL.

Begeistern mit ihren Kochkünsten (v.l.): Die Köche Magdalene und Wolfgang Grabitz sowie Dr. Ludger Wilstacke vom NRW-Landwirtschafts-Ministerium und die Politiker Christian Manz (Landrat Kreis Herford), Bürgermeister Bernd Stute und Friedel Heuwinkel (Landrat Kreis Lippe) beim Show-Kochen. VA-Fotos: Sophie Mono

"Rund um den Teutoburger Wald wollen viele Menschen genüsslich leben, und viele Menschen von hier bieten mit ihren Produkten die Möglichkeit dazu. Hier führen wir sie zusammen", erklären Ulrike und August Grossmann. Die beiden Moorland-Inhaber stehen auf einer Bühne mitten im Moor hinter dem Haupthaus. Neben ihnen: August Rettig vom Verein Biolokal, die Landräte des Kreises Herford und Lippe, Christian Manz und Friedel Heuwinkel, Bürgermeister Bernd Stute und Dr. Ludger Wilstacke vom Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Landwirtschaft, Natur- und Verbraucherschutz in NRW. Sie alle wenden sich in ein paar Sätzen an die Besucher. Und sie alle haben dazu beigetragen, dass rund um das Moorland eine bunte Mischung aus hochwertigen regionalen Verkaufs- und Informationsständen entstanden ist.

Hatten gestern gut Lachen: Moorland-Inhaber Ulrike und August Grossmann mit dem Landrat des Kreises Lippe, Friedel Heuwinkel (links).

Da ist zum einen die Gourmet-Meile auf dem Vorplatz. Die Gaststätte Alter Krug aus Helpup bietet hier deftige Hausmannsgerichte an, das Senkelteich-Team den eigens für den Genusstag kreierten "Teutoburger" und der Verein Biolokal wartet mit selbstgemachten Getränken auf die Besucher - hergestellt aus Krätern der Region. "Immer mehr Menschen legen Wert darauf, dass sie genau wissen, wo ihre Nahrungsmittel herkommen", berichtet Petra Heusler-Grund von Biolokal und schenkt interessierten Besuchern ein Glas "Appleretif" ein - ein Prosecco-ähnliches Getränk aus Äpfeln und Rosenblättern aus der Gegend. "Einige Menschen sehen hochwertiges Essen aus der Region auch als Statussymbol", vermutet Annette Diekmann. Sie steht hinter dem Stand von Diekmanns Hof auf der Auffahrt, die zum Haupthaus von Bad Senkelteich führt und verkauft lippisch-westfälische Spezialitäten. "Vielleicht kann ein solcher Tag dazu beitragen, mehr Menschen für hochwertige Kost zu begeistern", hofft sie.

"Begriff Regionalität nicht missbrauchen"

Ähnliche Wünsche haben auch der Kalletaler Forellenverkäufer Jörg Holzkämper, von dessen Stand es köstlich nach geräuchertem Fisch duftet, die Vlother Landfrau Marlene Ortmann, die einige Meter weiter über ein Dutzend Kartoffelsorten aus ihrem Garten präsentiert, oder Jens Weinert vom Hegering Vlotho, der Wurst und Fleisch aus heimischen Gefilden verkauft.

Während sie auf die erhofften 5000 Besucher des Genusstags im Moorland warten, sind die Hauptverantwortlichen mit ihren Begrüßungsworten auf der Bühne fertig. Ganz aus dem Mittelpunkt des Geschehens entschwinden dürfen die Politiker jedoch noch nicht. "Jetzt wird gekocht", sagt Moderatorin Julia Stute gut gelaunt und führt die Gruppe unter den Klängen der Jagdhornbläser zum Stand des Museumshofs Senne. Unter den Augen der Zuschauer müssen sie unter professioneller Anleitung selbst ran an den Herd: Rehrücken mit Kirsch-Schokosauce und Weizen. "Lecker", sind sich alle beim Probieren einig. Ebenso einstimmig ist auch die Meinung zum Thema Regionalität: "Es ist wichtig, dass das Wort nicht missbraucht wird sondern ehrlich und glaubwürdig bleibt." Keine Frage: Der Genusstag im Moorland ist sicherlich ein Schritt, um diesen Wunsch zu erfüllen. Seite 6